Roussillon Villages 2023

Dégustation

Robe: rouge vif

Nez: Un bouquet complexe et expressif, dominé par des arômes de fruits noirs, offrant une belle fraîcheur et profondeur.

Bouche: Un vin structuré et puissant, où se dévoilent des saveurs intenses de fruits noirs, accompagnées de subtiles notes fumées. La longueur en bouche est remarquable, témoignant d'une belle évolution.

Conclusion: Une richesse aromatique

Service: servir à 16°C parfait avec des viandes rouges grillées, des plats de gibier ou des fromages affinés.

Lieu

Roussillon, France, Europe

Historique

Après 15 ans de travail en étroite collaboration avec le propriétaire Monsieur Pull Jean, sur le vignoble et en vinification, nous avons décidé d’acheter une partie de cette propriété préservée grâce à la culture biologique appliquée depuis 1972 sur des parcelles greffées sur place. Le Domaine des Soulanes a été crée en 2002 sur la commune de Tautavel, en aire de production Maury. Son nom vient du terme géographique «soulane » désignant un versant de colline exposé Sud Sud Est. Le domaine se situe dans un couloir naturel entouré de garrigues, aux pieds des pics rocheux du dernier bastion cathare, le Château de Quéribus. Le vignoble d’une superficie de 17 hectares, est divisé en 4 îlots principaux constitués de 16 parcelles. Le cépage représente l’identité même de la vigne. Le Domaine des Soulanes est constitués exclusivement de cépages méditerranéens, adaptés au terroir et au climat : le grenache (noir, blanc et gris), le carignan (noir, blanc et gris) la syrah et le mourvèdre. Les sols étant géologiquement constitués de schistes métamorphiques, de marnes sédimentaires, d’argile et de calcaire, la vigne s’épanouit sur des sols escarpés, arides et caillouteux. Le domaine bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel accompagné d’un vent sec du Nord Ouest, la Tramontane ce qui est un atout pour le végétal.